３月・・・今から考えるだけでクラ～っと来ちゃうくらいお仕事三昧の日々が続く予定。がんばる・・というか楽しまなくっちゃね。

そのお仕事の絡みも合って、レッスン生の皆様には大変申し訳ないのですが、日にちの変更がでてきてしまいました。３月のレッスン予定と合わせてお知らせしておきます。

３月３日（土）、７日（水）

ショートケーキ

春ならではの苺のショートケーキ。

いかに美味しくスポンジを焼くか、が主眼のレッスンです。

材料費１５００円ですが、３日のレッスンではプラス２００円でお雛様仕様にもできます。

３月１４日（水）、２８日（水）

ライヒテ・ザントマッセントルテ

オレンジのシロップ煮を使ったバターたっぷりのジェノワーズで作る焼き菓子です。

早春の味わいです。

３月９日（金）、１７日（土）、２３日（金）の午前のみ

サンマルク

チョコレートのムースとバニラムースをアーモンドスポンジではさみ、上面のスポンジに卵黄のアパレイユを流し焼き鏝でカラメリゼします。本格的なフランス菓子です。

で、この日程が一部変更になっているわけです。

当初２３日（金）全日をレッスン日にあてていたのですが、ちょっと事情があってこの日は午後をすべて休講にします。そのかわり９日（金）を追加レッスン日とさせていただきました。

よろしくお願いいたします。