リョウジエチゴのベジフル天国

今日は、ビールにぴったりの一品をご紹介しますよ～！

＜ピリ辛ネギ塩もつ焼き＞

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まだまだ寒い日が続いて嫌ですね。でも、頑張りましょう。

というわけで、今回は「イカとワカメのぬた」です。

【イカとワカメのぬた】
＊材料＊
イカ ２分の１
ワカメ 適量

＊調味料＊
砂糖 中１
酢 中１
味噌 １０ｇ
生姜 小１
卵黄 １個

＊トッピング＊
カイワレ大根
みょうが
小ねぎ
ごま
レモン

イカは、斜めに隠し包丁を入れて２㎝程度に切り、沸騰したお湯で20～30秒茹でる。
今回は、旬の生ワカメを使用しました。
生ワカメは、さっとお湯をかける程度でＯＫです。
調味料は、混ぜるだけ。
ポイントは卵黄を使う所ですよ。

トッピングは、小さく刻む！！

卵黄をいれるとマイルドになります。

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みなさんこんにちは、

本日は「あげなすのさっぱりおろしうどん」です！！

＊材料＊
冷凍うどん
（熱湯で30秒程度茹で、水に浸しておく）。

茄子 一本
（ヘタを取り、縦半分に切り、半分に切った茄子に切れ目を入れて、150度の温度の油で素揚げする）

＊トッピング＊

レモン輪切り
大根おろし
のり
小葱（小口切り）
白ごま

＊調味料＊
パターン１
市販のめんつゆ
パターン2
醤油 大４
みりん 大2
酒 大2
だし汁 250cc

お好みで、砂糖を少々

鍋にパターン２の調味料を全て入れ煮たたし、冷ます。

結構本格的なお味です！！ぜひおためしあれ

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