リョウジエチゴのベジフル天国

実は味処かまわぬでは、9月くらいから、味処かまわぬである調査事業をしております。


「魚醤油」という言葉を聞いたことありますか？？

そう、魚を使った醤油です。

メリットとしては

①少量で簡単に魚の風味をプラスできる。

②食品添加物や化学調味料が入っていない、またはごく少量しか入って

いない。

デメリットとしては

①一歩間違えると魚くさい。

②流通量が少なく、単価が高い


メリット、デメリットはいろいろあります

僕はこの魚醤油がいずれ食文化になればいいなと考えております。

といいますか、食文化になるはずです。


11月21日（土）～11月23日（月）

の三日間、小樽の田中酒造内でこの魚

醤油のアンケートを行います。料理を食べていただき簡単なアンケート

に答えて頂けると助かります。当日は田中酒造内で「五穀市」が開催さ

れたり、もちろん酒造見学も出来ます。詳細は下記に




日時：11月21日（土）～11月23日（月）

場所：田中酒造亀甲倉（小樽市信香町２－２）

時間10：00～15：00

当日はなんかささやかではありますが御礼（品物です）も用意しており

ますのでよろしくお願いします！！

以上です！！！！