バカ日誌

旅行で大量のライスペーパーを買った。

一つ包み5000ドンだったから、約30円ぐらい。

それを全部で8包みほど。240エン。安い。だけど結構かさばって重かった。

フエで食べた一口大の揚げ春巻きがおいしかったので

再現してみました。

●材料

ライスペーパー（小さいタイプ。薄い。日本では売ってないみたい・・）

ブタひき肉１パック

しいたけとか。

エビ（こまかく切ったもの：これがないと意味がない）

春雨（固めに戻す。戻したあと、細かく切る）

ニンニク２かけ（こまかく切る）

砂糖・しょうゆ適量

卵１個

本当はこれにシャンツアイを入れるらしいんだけど、手に入らないので、省く。

●作り方

①ライスペーパー以外の材料をボールに入れて、まぜまぜ。適当に。

②ライスペーパーに手で水を塗る。ベトナムのは薄いので、これで十分。

　春雨を戻すときみたいに、水をはったバットとかに入れてはいけない。

③肉あんをペーパーに乗せて、プレゼント包みの要領で適当に巻く。薄かったら、２重にして巻く。

④油は低温から。だけど、揚げ上がりは高温でカラっと揚げるように。

　ライスペーパーは火が通りやすいので、低温から揚げるのがコツ。

⑤つけあわせのソースを作る。

　作るといっても、市販のスイートチリソースもしくはナムプラーだけでＯＫ。

＜感想＞

思った以上に上手くでき、とてもおいしかった。

現地の味にも近いような気がする。特に、つけあわせのナムプラーがＧＯＯＤ！！！！

ぷりぷりしたエビと、ナムプラーの魚のうまみが絶妙にマッチしている。

ライスペーパーも、熱を加えるとお餅みたいなモッチリした感じになって、おいしいです。

これはおすすめ。

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今日はジュンク堂（大型書店）に行った帰りにラーメンを食べることにした。

ジュンク堂のすぐそばに［屯ちん］という、トンコツラーメンを出す店があって

今のところ、ネットなどで検索するとダントツでトップランキングのお店なんですが

いっつも行列が１０～１５人いて、一応並んでは見るものの、行列の長さに根負けしてしまい

他の店にいってしまう。

今日も屯ちん予定だったのに15人ぐらい並んだ行列を１目みてやっぱり挫折。

すっごい人気やなーーー・・・・

そのまま新しいラーメン家を求めてうろつきまわり
ふと入った店が｢黒田武士｣でした。

とんこつらーめん：400円

味たま付き：500円

安っ・・・！！

もう歩く気力もないほど空腹に耐え兼ねていたので

今日はここに決定

 しかしだよ、なんだこの閑散とした店内は・・・

激戦区池袋でしょーよ、なぜ？？

そして、なんだかうつろな目をした店員が1人・・・

えーー！！もしかしてヤバい店入っちゃった？

なんか出されたラーメンもこういう見た目で。

しょぼい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ズルズル・・・

ズルズル・・・

え？なんか。

普通？思いっきり普通。

つうかどこにでもある、何の変哲もないとんこつラーメンの味。あの白いやつ。

麺は極細麺。特にまずくもないけど・・・うまくもない・・

店名の「黒田武士」という名前が、なにげに「こだわり系カリスマラーメン屋」ぽい響きのように思えて

勘違いしてしまったようだ・・・

どうやらあとで調べると　チェーン店だったもよう。

まあでもまずくはないし安いので、とりあえずハズレではないです。

おいしさ度★★★☆☆

お値打ち度★★★★★

もう多分いかないね度★★★★★

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先日、立て続けに池袋激戦区ラーメン屋３軒まわったうちの

大当たりラーメン屋｢無敵家｣に再度チャレンジ。

まだ６時を過ぎたばかりだというのに、店は行列ですでに８人ぐらいの列が出来ている。

店員が外までメニューを持ってきて行列の人にも選ばせているらしい。

ここは雨の日も行列だ。よっぽど人気があるんだろう・・・

だってどれ選んでも美味しそうだしね。

今回はお勧めラーメンでもっとも値段の安い｢本丸めん｣を選ぶ。

本丸めん：730円

キャッチコピー：炊きたて背脂の新鮮な旨みを存分に御満喫ください

席についてから５分もしないうちにラーメンが運ばれてくる。異様な早さだ。

ともかく、こないだは大盛りを頼んでしまって気持ち悪くなったので今回は１人前にする。

上に透明な脂が８ミリほど浮かんでいて、いかにも高カロリー＆脂っこそうな感じ。

トッピングはゆでた菜の花、くんせい卵、チャーシュー、シナチクなど。

めんはちょっと太めだけどコシがあっておいしい。
くんせい卵だって絶品の味だし、ちょっとほろ苦さもある菜の花がまたいい組み合わせ。
どれも美味しいのだが、こないだ食べたここのラーメン｢げんこつめん｣ の

感動には今ひとつ及ばないような・・・普通～のとんこつ背脂ラーメンていう感じ。
あれ？？あれ？？？
何かもっと一味違うとんこつらーめんを想像してたんですけど・・・

で、やっぱり脂っこすぎたのか、残り４分の１あたりで胸焼けがしてくる。
うーん。一人前でも結構くるなぁ・・・。

まあまあ美味しいんですけど、別に特にってほどでもないような・・・・
私の舌が激戦区高レベルラーメンに慣れてしまったということなのか？
またこれ以上の感動を味わうためにラーメン店を捜し求めることになるんだろうか・・・

まあでもここの店は結構気に行ってるのでまたリピートするつもりです。

（それにしても学生が多い・・・）

いやーしかし、池袋ってスゴイですね、こういうラーメン屋が

徒歩１０分圏内に乱立してるんですから。ちょっとでも気を抜いたら他に客取られちゃうとか

そういう感じなんでしょ？

生き馬の目を抜く競争みたいなことになってるんでしょーなー・・

お客としては、そうやって競争してくれれば美味しいラーメンにありつけるので有難いんですけども。

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こちらも、激戦区通り（っていうか知らんけど、有名店がズラーリ揃っているのでそう呼ぶ）

にあるお店

｢らーめん創房　無敵家｣

ラーメン画像：

げんこつめん６３０円

行ったのは平日の火曜日夜７時ごろ。

平日だというのに行列。６人ぐらいだったかな。

大型書店ジュンク堂（ここは萩尾望都さんがサイン会をたまにする（！）らしいので一度お会いしたいと思う・・・）の真向かいにある店で、いつもいつも行列しているので気になっていた所。

行列の最後尾について待っていると、中から店員さんが出てきてメニューをくれ、注文を取っていった。

１５分ぐらいでやっと店内の席につくことができる。ちょっと待ちくたびれたな。

とんこつスープなのだが、真っ白ではなくてこちらもしょう油とんこつっぽい。

スープをまず一口飲んでみる・・

うまい！！！！これはウマイ！！

こんなとんこつスープは初めてかも・・・とんこつらしい濃厚なコクの中に複雑なうまみダシがたっぷり入っていて後引く味。
これだよ！行列が出来る美味しいラーメン屋のラーメンてのは！！！

やっとうなずける味に出会えた気がする。うん、今んとこ、最強だね。

麺もシコシコしててスープとの絡みがいい、そして、トッピングのチャーシューがこれまた絶品。

きくらげも微妙にスープに合う味付けがしてあって、ウマイ。

池袋激戦区ラーメン３軒目にしてやっと満足できる味に出会えました。

麺は大盛りでもふつう盛りでも料金は同じ、という良心的サービス。

（でも大盛りは女子にはちょっとキツイみたい、普通盛りのほうがいいかも）

カウンターには濃縮ジャスミンティーが置いてあって、お冷やに適当に入れて薄めて飲んで下さいと書いてあった。ちょっと脂っこいラーメンにこのジャスミンティーが合う合う。気が利いてる。

ラーメンに色々種類があるらしく、独創的で魅力的なメニューがズラリと揃っています。

ここはリピートしたいお店。お勧め。

お店の雰囲気度★★★★★

お値打ち度★★★★☆

満足度★★★★★

大盛りは多すぎて気持ち悪くなったね度★★★★★

ホームページ：無敵家

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池袋激戦区有名店｢光麺｣から歩いて１分ぐらいにある、

しょうゆとんこつ系ラーメン屋｢ばんからラーメン池袋店｣

ラーメン画像：

ばんからラーメン５８０円

光麺ほど行列は凄くなくて、たいてい座れる・・ような感じ。

入り口に食券売り場があって、そこでメニューを選んでお店の人に渡す。

席に座ると、前ににんにく絞り器、白ごま、紅しょうがなどが置いてある。

ラーメンはだいたい７分ぐらいで運ばれてきた。

とんこつらしく、白濁したスープなのだが、しょう油が混ざっているので

茶色いとんこつスープみたいな感じだ。

上にものすごい量の背脂が乗っかっている。

ちょっと脂っこい感じ、でもしょう油味が強いとんこつスープ。

結構おいしい。

麺も太めで歯ごたえがあって、スープによくからむ。

おなかが空いていたせいか、この脂っこさが丁度良かった。

でもスープを半分ほど飲み干したところで胸焼けが・・・

やっぱりちょっと脂がしつこいかな。

トッピングで半熟卵をつけましたが、これも麺に絡むとコクが出て美味しかったです。

内装、店の雰囲気★★★★☆

お値打ち度★★★★★

満足度★★★★☆

脂っこいね度★★★★★

店情報：ばんからラーメン

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私の勤め先は都内にあり、
いつも埼京線を使って池袋に出てそこから山の手線でXX目の駅というのが

通勤ルートなわけですが
毎日ここ池袋を通ってるにもかかわらず、池袋のラーメンというものを

一度も食べたことがないことに先日気づきました

池袋っていうのは、日本有数のラーメン激戦区なんですよ

というわけで、最近会社の帰りに池袋で降り立ち、

有名なラーメン屋に一人訪れて飲み食いするというのが

個人的なブームになってます

私は一応性別女なんですけどね、

やっぱラーメン屋は、一人で入り寡黙に食い、味わうものなんだってこと、

実感しますね。
だって、行列してる店に行っても一人だったらすぐ席を用意してもらえるし、

やっぱ、一品料理だから食べる時間もそんなにかからないでしょ

時間も場所も持て余すことないから一人でぜんぜん大丈夫なんですよ

誰にも気兼ねすることないし。誰とも喋ることがないから

十分にその味を堪能し、味わうことが出来る。

・・・・まあ別に誰かと一緒でもいいんですけどね、誰一人として私と行きたがる人間がいないから

仕方なく一人で行ってるんですけど

とにかく、これからひとつづつ池袋のラーメン屋を制覇していくつもりなので

誰にも頼まれてないが勝手にレビューをスタートすることにしたんだ、いいな！！！

というわけで一回目のレビューは

池袋西口おりて１分の

伝説の行列ラーメン屋｢光麺｣

ラーメン画像
本日の注文：光麺６５０円

テレビや雑誌で池袋ラーメン屋の特集を組まれると

必ず出てくる店、｢光麺｣。

店はあまり広い感じではないのだが、こざっぱりとしていて

きびきびした動きの店員が紫のハチマキかなんかを締めて

ラーメンを作っている。激戦区の中の有名店だからか、

いい意味での緊張感が漂っているようで、いい感じ。

しょうゆ味のあっさりラーメンといったところだろうか。

でもスープがただのしょうゆ味ではなくて、なにかたまねぎを焦がしたような

ちょっと香ばしい味がする。こういうしょうゆスープって飲んだことないな～。

麺はちょっと太めのしこしこした麺。

チャーシューが一枚ついてたかどうか、ちょっと覚えてない。

期待した割には別に普通～～～って感じの味だったなー。

行列できるラーメンてこの程度なの？何かちょっと拍子抜け。

普通のしょう油ラーメンを香ばしくしただけのような味に思える。

一品メニューに豚めしとか特製杏仁豆腐とかプリンとかがあるようで、

これがなかなか人気らしい。でも一人で入っているので、そこまで頼む気にならない。

（というよりおなかいっぱいでデザートなんか頼む余裕なし）

店を出ようと席を立ち上がって出口を見ると、スゴイ行列。

８～９人ぐらいの人がカウンターの後ろで一列になって順番待ってる。

やっぱり人気店なんだなーと思いつつ、そこまでして食べるほどのもんでも・・・

とも思いました。

店の雰囲気度★★★★★

お値打ち度★★★★☆

満足度★★★☆☆

今度は特製杏仁豆腐食べてみたいね度★★★★★

ホームページ：光麺

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最近、仕事から帰ってきて
寝る前にワインを半ボトル空けるのがどうも習慣化です。

ワインつっても正直、違いが良くわかんないです。
ただ、こんな味オンチの私でも、メルシャンの３００円台ワインがかなり安っぽい味わいで、
変な酔い方をするというのは分かりました。
で、いろいろ安いワインを試した結果・・・

このフランジアっていう激安（カリフォルニア）ワイン。

結構、おいしい。安い割りに本格的な味がしまして。
ちょっとハマッてます。

これに青カビがビッシリついたチーズでもあれば最高っす。

毎日のテーブルワインとかにいいんじゃないでしょうかね。オススメです。

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いやーーーかなりヒットですこれ。
あきらかに体に悪い味なんですけども
これほどまでにビールにあうツマミに出会ったのは初めてかもしれん。

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ここ半年ほどの間、この春雨ヌードルに狂っている。
最近、春雨ヌードルと称してカップにフリーズドライの素と一緒に、春雨が入っているモノをよく見かけないだろうか。
私がこれらを初めて手にとったきっかけは「カロリーが異常に少なかった」からに他ならないのだが、なかでもこの龍口麻婆はそのボリューム感といい、コッテリした味といい、とても156カロリーとは思えない満腹感！これはすごい！マジでウメェ！！
今まで食べた量、軽く１００食は超えてると思う。
そのうち同じ様に食べるのがつまらなくなり、ご飯を入れたり、薄い餅を入れたり、春雨を増量させたりなどして食ってるのだが、まだまだイケる。全然飽きない！

あと、坦々春雨も美味しい。
この２つは確実にカップ春雨の王としてその他有象無象の春雨たちの上に君臨し続けている。

【追記】
ところで、最近リニューアルした龍口さんなんですが、カロリー表示に重大な事件が！
カロリー１５６だったのが２７０だって？？？
どーいうことですか！！おかしいと思った。あれだけのボリュームであんなにカロリー低いなんて・・あれでどれほどの婦女子が騙されたと思ってるんだ！！

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