バカ日誌

旅行で大量のライスペーパーを買った。

一つ包み5000ドンだったから、約30円ぐらい。

それを全部で8包みほど。240エン。安い。だけど結構かさばって重かった。

フエで食べた一口大の揚げ春巻きがおいしかったので

再現してみました。

●材料

ライスペーパー（小さいタイプ。薄い。日本では売ってないみたい・・）

ブタひき肉１パック

しいたけとか。

エビ（こまかく切ったもの：これがないと意味がない）

春雨（固めに戻す。戻したあと、細かく切る）

ニンニク２かけ（こまかく切る）

砂糖・しょうゆ適量

卵１個

本当はこれにシャンツアイを入れるらしいんだけど、手に入らないので、省く。

●作り方

①ライスペーパー以外の材料をボールに入れて、まぜまぜ。適当に。

②ライスペーパーに手で水を塗る。ベトナムのは薄いので、これで十分。

　春雨を戻すときみたいに、水をはったバットとかに入れてはいけない。

③肉あんをペーパーに乗せて、プレゼント包みの要領で適当に巻く。薄かったら、２重にして巻く。

④油は低温から。だけど、揚げ上がりは高温でカラっと揚げるように。

　ライスペーパーは火が通りやすいので、低温から揚げるのがコツ。

⑤つけあわせのソースを作る。

　作るといっても、市販のスイートチリソースもしくはナムプラーだけでＯＫ。

＜感想＞

思った以上に上手くでき、とてもおいしかった。

現地の味にも近いような気がする。特に、つけあわせのナムプラーがＧＯＯＤ！！！！

ぷりぷりしたエビと、ナムプラーの魚のうまみが絶妙にマッチしている。

ライスペーパーも、熱を加えるとお餅みたいなモッチリした感じになって、おいしいです。

これはおすすめ。

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この食堂は、フエのちょっとはずれにある通りに面したところにあった。

お店は１０代ぐらいの若い女の子とお母さん？が切り盛りしていて、

なかなか繁盛しているようだ。

メニューもそれほどなく、焼きそばとチャーハンぐらいみたい。

エビチャーハンを注文。

米がいい具合にパラパラしていて、ダシもきいている。

こまかく切った野菜も入っている様子。

おいしい・・

テーブルの横に、ピンクのプラスチック製の保温ポットに入ったハス茶があり、

自由に飲んでよいらしかった。

クセのないほうじ茶みたいな感じ。上品な香りがして、なかなか良い。

日本にもハスがあるのに、なぜこういうお茶がないのかな？

（ベトナムのハスは品種が違うのだろうか）

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一人旅だと、レストランなどになかなか一人で入りずらいだろうから、

夜ご飯は、殆どスナック菓子とビールだろうな・・・と覚悟していたのだが、

ベトナムは殆どの店でテイクアウトをしてくれるらしく、このように持ち帰ってホテルで食べることができた。

ベトナムワイン：ダラットワイン

エビのフリッター（チリソースつき）

空心菜とにんにくの炒め物

ミントとブタばらの炒め物とご飯。

ダラットワインはやばかった。低品質のアルコールで無理やり嵩を増やしたような。

グラス1杯もいかないうちに、だんだんと悪酔いしてきてしまった。

でもスーパーでは、このワインが山積みになってたんだよね・・・

きっと人気のあるワイン＆特別な日にベトナム人が奮発して買うワインのように思うんだけど、

もう二度と飲まないと決心した。

パッケージデザインはなかなか上品でシックなんですけどね。

ご飯は殆どどれも合格点。おいしい。

全部で３００円ぐらいかな？だけど、一人では多すぎた。沢山残しちゃった・・

空心菜は、名前の通り、中に空洞が開いていて、触感はほうれん草を硬くしてちょっと癖のある味を足したようなもの。

日本だとタイ料理店などで食べることができるけど、

まず売ってないし、売ってたとしても高級スーパーとかでしか売ってなくて、一束３００円とかするのだよ。

わたしは結構好きなんだけどな。

ご飯は、日本のお米とはちょっと違う。

でもタイ米とも違う。その中間か・・・？炊き込み具合は日本とそっくり。

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いまさらだけど、英語関係のテストを受けようかと思っている。

まずは英検４級からチャレンジしようかと参考書を買ってきたのだが、

４級はあまりにやさしすぎる気がして、じゃぁ３級か？とも思ってみたりしたけれど、

英検って合格不合格の形式なのだよね・・

聞くところによると、トイエックなら、点数がそのまま出るので（大学受験の偏差値みたいなものか）、

細かく自分の英語力を把握できる気がして、いいかなーと・・・・

トイエックの中でも初級編のトイエックブリッジなら、何とか手が伸ばせそう。

サンプル問題もためしに解いてみたけど（多分英検3～４級レベル？）、とりあえず、

正解してたみたいだし。

最低点が２０点らしい。そんな点数でも多分気にしないと思います。

もともとわたしの英語力なんてそれ以下だったから・・

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もう、１ヶ月半前の旅行のことなんだけど、

未だに旅行記を記すことを許してくれ・・・

たかが、ベトナムといえど、私にとっては、

最初で最後の一人旅＆最初で最後のベトナム訪問かもしれぬし、

（多分、最後のベトナム訪問というのは本当だ。何回も行きたい、とはあんまり思わない国なので）

それなりに色々感じたことがあるので、

自分の思い出としても、残しておきたいのだよ。

それに海外旅行自体、何回も行けることじゃないし。。

でもFue（フエ）市にだったら、あと何回か行ってもいいかもしれない。

ここにこなかったら、ベトナムの印象はすごく悪かったと思う。

フエのビンジュオンホテル近くにある地元民用食堂にて。

店の名前は忘れちゃったな・・・でもいっつも混んでたし、人気の店なんだと思う。

ここで、何回か夜ご飯を食べた。

フエといえば、ブンボーフエ（辛目のフォー）が有名なんだけど、

ベトナムの食事は、やはり香辛料がキツいように思え、フエについてからもあまり食欲が湧かなかったし、

毎日ヨーグルト（スアチュア）とか、あっさり系の食事ばかり取っていた。

ここでも鳥だんごのフォーなどを注文。

付け合せのもやし（生！！ゆでてない・・）とか、色々野菜があったけど、

寄生虫が怖いので、メンが熱いうちに急いで葉っぱを乗せて「クタッ」となったものを食べただけだった。

ホテルに帰る道すがらで売ってた、お菓子。

これは多分アメリカの影響のお菓子ですね？？（よく知らんけど）

３年前にNYへ行ったときに見たのと同じような菓子がショーケースに並んでいた。

ナッツチョコレートファッジとか、何とかマフィンとか。

でも、舌触りはきわめてパサパサで、あまり美味しくない。

スアチュア、とってもお気に入り。旅行中何度食べただろう・・・・・

フエ市のケーキ屋さんはみなこういうタイプのケーキを売っていた。

バラの花がお好きなんですね。

クリームは、ショートニングで作られたクリームなんだと思う。

値段は１ホールで７００円ぐらい。

このケバケバしさも、目が慣れるにつれ、結構キレイに思えてくる・・・。

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