1119-4195さんのﾌﾞﾛｸﾞ

ものごころついたころから湯島"みつばち"のあんみつを食べていた。甘味屋に１人で入って食べるだけの勇気が私には無い。リフレイン先生やノリーちゃんは１人で平然と入り食べるので敬意を表したい。あんみつは寒天、餡、黒蜜、豆、ギュウヒが微妙に絡まって絶妙な味わいになる。名店がいくつかあるが私にはみつばちのあんみつが合っているのだろう。みつばちは神田駅前、西武新宿駅前にもあったのだが、今あるのは湯島、みつばちのみ。あの界隈には名店が目白押しだ。うさぎやさん。花月さん、みつばちさん、丸赤さん、くろぎさんなどなど。古くから有った登山用品の名店 片桐さんがいつのまにか無くなってしまった。リフレインさんの胡麻のblogを拝見し、くろぎさんの鯛茶漬けが食べたくなった。何故か鰻の竹葉亭が鯛茶漬けをあれだけ流行らせたのではないだろうか！朱雀、うち山、詠月さんの胡麻も旨いが、くろぎさんの濃厚な鯛茶漬けの胡麻が一番好きだ。その上、鯛食べ放題で夏目漱石１枚ては・・・！驚愕の鯛茶漬けだ。胡麻胡麻胡麻！ふるや古賀音庵のこがね団子和三盆が食べたくなった。稀少国産黒胡麻に岡田製糖の和三盆はふるや古賀音庵本店で買うに限る。本店で作った古賀音団子は横浜工場で作っているものとは微妙に味わいが違う。あとで幡ヶ谷まで行くとしよう。賞味期限本日限り！まことに潔いではないか！

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　フードアナリスト食人プロデュース/音楽と食の祭典
辰巳真理恵&田中俊太郎♫　ディナーショー

　
　 5月20日 レストランマエストロ(新国立劇場3階)でのディナーショー

   17:00からのディナーショーは 在日サンマリノ共和国大使閣下御夫妻が御臨席になります！！！

　素晴らしいディナーショーです。是非お越し下さい。マエストロでお会いしましょう！ 

フードアナリスト食人　拝

　詳細は画像をクリック～拡大で、ご案内をご覧下さい。

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一番デザインが好きな車はなにかと問われたら、食人はミウラだと答える。この車ほど格好良いデザインはないと思う。私はこの名車に２回だけ運転したことがある。１台は黒のミウラＳＶ。１９７４年 自動車販売をしていた蔵田誠さんの愛車を世田谷インターより横浜インターまで運転した。彼はのちに女優浅野ゆう子さんと浮き世を流した人物である。今もロスアンジェルスに在住しているらしい。この黒いＳＶは、パイオニアのカーステレオのＣＭに使用された車だった。次にミウラを運転したのは、７５年ランボルギーニ ミウラを買いにチューリッヒまで行き、フランクフルト空港まで１人でミウラＳを運転したのだ。運転シートの後ろには１２気筒が唸っている。セカンドのシンクロがヘタっていたためにセカンドに入らない。ダブルクラッチを踏んでもセカンドには入らなかった。ローからサードに入れ４速 ５速とシフトアップしていった。とにかくハンドルもミッションもクラッチも思い。車はチューリッヒから国境を越えてコンスタンツからボーデン湖を通りオッフェンブルグから北上するアウトバーンにさしかかったところで水温が急上昇、後ろを見るとエンジンルームから湯気が蔓延していた。すぐに車を緊急停車して見るとラジエーターのゴム管が破れていたためにラジエーターの水が低下したために水温上昇した訳だ。気づかずにもう少し走り続けていたらエンジン焼き付けをしただろう。直ぐにＡＤＡＣに連絡してフランクフルト空港まで運んでもらった。このままJAL貨物で日本に送った。いま、当時を懐かしみblogを書いていてもミウラを観たくなってきた。フランスの名画 個人教授に赤のミウラが出ているのでこれからGEOに借りに行こう。尚 私の運搬したミウラは３０００番台の車体番号だった。６７年のＳだ。今、どうしているのてあろうか！

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　私が良く行く店の１つに"響"がある。酒を飲むのと飯を食うのを満足させてくれる店だからだ。
10年前に響 NOWAビル店に枯木柚子で有名な有限会社カネトシの川島社長に初めて連れていって戴いてから今までに夜110回、昼200回、店貸切12回行っている。


　この店の食材は目を見張るものばかりだ。産直の品物を各店の料理長が実に上手く工夫して出してくれる。夏になると大好きな夏野菜の冷やし鉢がメニューにでるが私はこれは２鉢頼む。

　銀だらの石釜焼きや奄美大島名物 鶏飯も旨い。サントリー系列の店なのでアルコール類は多種揃えているが、私は酒を医者から禁じられているので高い美味い酒を１杯のみ飲むことにしている。

　響30年 カガミクリスタルにサントリーが別注して作らせた30本のカットはあのバカラよりも遥かに良い。700ml　100,000円定価だがなかなか定価で入手は困難だ。

　それが響では１ショット4,800円で飲むことが出来る。私も１杯良く頼む。余裕がある時はボトルを150,000円でキープする。全て飲み終えた時にカガミクリスタルの空ビンを持ち帰る。
　サントリーがカガミクリスタルに１本30,000円で作らせているとゆう名品。私はすでに20瓶持ち帰ったが全て差し上げたので家にはない。

　先日もカガミクリスタル収集家のＹ口先生に差し上げた。先生は響30年がカガミクリスタル製だとは存じ上げてなかったが、瓶を手にしてご満悦だった。さて今宵も響に行って響３０年を１杯ゆっくり飲もうとするか！！

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　月に一度のランチ付イタリア語講座に参加させて戴いている。

　朝８時４５分。碑文谷にある高級マンション地下にある駐車場に愛車スイフトを駐車しイタリアスタイルさんのベンツＣＤＩに乗り換えてて助手席に乗せて頂く。イタリアスタイルさんのドライブで１時間余、料理家 Ｙ口さんのマンションに到着する。

　白亜のマンションの１室でイタリア語講座は繰り広げられる。うん２時間ぶっ通しは、還暦の我が脳味噌にはコタエルが必死で頑張る。なぜなら次なる究極のランチ懐石が食べられるから…

　色々な料理家に出会って来たが、Ｙ口さんほど行動力のある、料理家を私は知らない。彼女との出会いは、日本フードアナリスト協会セミナールームでのヴィルノード有機オリーブオイル講座の日。オリーブオイル主催者のまるしげフーズライフの上田社長が大阪より上京していたので私も立ち寄ったのだ。
　
　オリーブオイルにはフランスパンが合うので私は持ち合わせたフランスパンを皆さんに差し上げた。バケット１本では足りなくなった時に最前列にお座りの貴婦人がヴィロンのバケットを提供して下さったのだ。その方がＹ口先生だった。オーラのある素敵なご婦人だった。数ヶ月あとにヴィルノードオリーブオイルを摘みにチュニジアに行くことになっていたが、政変が良くないので中止になった。Ｙ口先生もチュニジア行きに参加したいとお話していたので開催中止の旨をご連絡した。
　
　その時に１０月１週に秋田に私が契約している３haの田んぼの稲刈りにお誘いしたら行きたいと同行された。稲刈りは１０月のblogに書いてあるのでご覧頂きたい。勿論今年の１０月も行く。これ以来Ｙ口先生とは親しくお付き合いさせて戴いている。とにかく凄い料理家だ。

　シチューを作るのにボルドー格付けヴィンテージワインを惜しげもなく鍋に注入。出来上がり同じワインを飲みながらビーフシチューを食べると言うことをする。私は８６年のシャトー ジスクールを５本秘蔵している。いつかＹ口先生にこれを２本使って米沢牛のテールシチューをお願いしたいと考えている。３本をＹ口先生含めて６人で晩餐会をお願いしたいと思っている。８６年ジスクールを近々お持ちしたいと思っている。



　　再来週８時４５分地下駐車場に侵入します。ベンツ、ポルシェ、BMWなどそうそうたる車に囲まれて愛車スイフトをまた止めさせて頂きます。イタリア通Ｗ尾先生ありがとう！ ５月２０日のマエストロのディナーショーではサンマリノ大使夫妻の通訳をお願い致します。いつもありがとう。感謝多謝合掌。

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