最近、ランチのお客様が増えた？事により、
食材を切ることが多くなってきてまして、

　先日も、きもの着付研究会 結びの会の会長のＫ先生より、
『ホント、ここの‘かしわ’料理は、おいしいね！』
　と、云って頂き嬉しい限りですが、

　最近は、鶏肉を週で２０Kgぐらい切ることが有り、
その度に、『ホント、この包丁切れねえなあ』と思う事が多く、
　当店の包丁は切れないのでございます。


　そこで、登場は店長？のＨ君が、
今までは、研いでくれていたんですが、
自分も研げるようになろうと思い、
砥石で研いでみる事に…


　しかし、研げども研げども切れない！

　しかも、研ぎ始めたのは自分なのに仕上げはお願い！
と、結局お願いする始末（泣）でして、

　今お店にある包丁が切れないと、従業員様に迷惑がかかるので…

　仕方がない！よーし分かった！っと


　それぞれの包丁を用意して
その包丁の始末は、自分持ちとしようと

　本日、包丁を買いにテンポスまで行って来ました。

　自分と、Ｈ君の包丁と、足らなかった備品を購入！
2本で、約２万円でした。
　
　今までの包丁は、STAFF用として、

　それぞれの包丁は、自己管理とすれば、
（自分の包丁が切れないのは仕方がない）
　
　お店に迷惑を掛けず、自分の包丁を研ぐ練習が出来ると
いうことで、従業員さんは分かってくれるか…？


　さあ、今から鶏肉切るぞ…
明日もお客さん来てくれるかなあ？