春日井市　ギャラリー&オーガニックカフェ「Rosily」

今週のランチメニューの一品です。
今回は、『切り干し大根』

切り干し大根は、カルシウム・鉄分が、大根の数十倍!!。

柔らかいレシピなので、妊婦さん、お子さん、ご年配の方まで・・・
つまりご一家で召し上がって下さい。


　　【切り干し大根　　１袋（８０g）レシピ】

　　　　
　　　写真で伝えられないっ。この自然な甘さがたまりません。
　
切り干し大根　　　１袋
醤油１　　　　　　大１
和風だし　　　　　少々

［和え衣]
練り胡麻（白）　　大１
すりゴマ　　　　　大１／２
醤油　　　　　　　大１／２
みりん　　　　　　大１
砂糖　　　　　　　小２
塩　　　　　　　　少々　　　

①切り干し大根を、水でさっと洗う。
（長い場合は、洗う前にキッチンばさみで切っておきましょう）
②鍋に油を引き、中火で①をなじませる。
③水をカップ１／２程入れて蒸す。
④柔らかくなったら、醤油１と和だしを入れて、下味をつける。
⑤火を止めて、鍋の蓋をして粗熱が取れるまで放置。
⑥⑤に［和え衣]を絡ませる。
（水分が多い場合は、軽く切って下さい）


お子さんには、好みの味に砂糖の量を調節して下さい。
トッピングにクルミ等を使っても、お子さんに喜ばれるでしょうね。


『切り干し大根』を用いたレシピ、ロージリーは多数あります。
（本１冊作れるくらい）
煮物だけじゃないのですよ～～～。


今年のように天候が不安定な場合、乾物があると助かります。
「注文した野菜が、欠品」なんて時もありますから・・・。
ご家庭でも、揃えてみては・・・？



さあ週末です。切り干し大根を食べに来て下さいね。
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昨日は、私が「色彩」を学んだ学校へ『復習』に行きました。

その学校が、今、覚王山にあります。
覚王山ギャラリーを決めた時に、
『これは、行ってこい』って事ね！！と勝手に思い込んで・・・
ん・十年振りに、個人レッスンを受けてきました。

　　　
　　　　　セラピーでは、赤は男性を表します。


カラーの世界も、日進月歩。
常に新しい情報も入れるべきだと思います。

久しぶりの『母校』は、
日々進化していて、
でも、「化石」（スクール代表曰く）の私を、温かく迎えてくれる。
有り難く思います。
（もちろん「生きた化石」でありたいと思っておりますよ。）

ではでは、カラーセラピストのブログしてみましょ！！

ロージリーのハニーシロップ
（商品名：ほっとハニー。ハニースカッシュ。）

エネルギーは、イエローです。

　　　
　　仕込み中のハニーシロップ　黄色のパワー効果大です。


明るく、太陽の様にキラキラした人。
知識を得て、成功して、収入（お金）も得る事が出来ます。
でも、神経質で心配性の面もあります。
胃酸過多は、黄色のエネルギーの加重摂取による事だったりします。

受験やビジネスの成功には、欠かせない色です。
実は、便秘気味の方にも効果ありますよ。


食べ物の色も、当然エネルギーを持っています。
手っ取り早く、ロージリーのドリンクで、
取り入れてみては如何でしょうか。


心も身体も、『癒し』のドリンク。常に考案中です。
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月曜日に、バリから３３箱入荷しました。
ロージリーは、箱だらけです。

「私はマダム」なんて、言っておりますが、
実は、肉体労働者でもあります。

　　　
　　　　　　　　　昨日活けました。


火曜日も水曜日も、解体・検品・値付け作業をしました。
少しでも早くお客様に、新しい商品を見てもらいたい。
お店に並んだ商品を思い浮かべるだけで、
そんな事で、嬉しくなります.

皮小物の新商品入荷しました。
スタッフの受けもです。


　　　
　　　　　　あるテラス席からの眺め

のんびりと癒しの空間を守りつつ、
裏では「ガテン系マダム」奮闘中です．



新商品見に来てね。
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先日、スキンケア商品をご紹介しました。
続いては、『マルセイユ石鹸』をご紹介します。


残念ながら、マルティナスキンケアシリーズには、石鹸がありません。
そこで、個人的にも大好きな
マリウスファーブル社の『マルセイユ石鹸』を販売しております。

　　　
　　　マルセイユ石鹸　只今オリーブ充実しています。

無香料タイプには、オリーブとパームがあります。

オリーブは、オレイン酸を多く含み、洗い上がりは「しっとり」としています。
乾燥肌、アトピーの方に向いていると言われています。

パームは、柔らかな泡立ちが、素晴らしいのが特徴です。
オリーブよりも洗浄力が高いので、普通～脂性肌の方に向いているようです。


『どちらがオススメか？』
デリケートな肌をお持ちの方は、使ってみないと分かりません。
一般的な、効用は先に書いた通りですが、
アトピーの方が「私は、パームしか使えないのよ」とお求めになる事もあります。

私は、パームを使っています。
なんと言っても、この泡立ち気持ちよいのです

息子が赤ちゃんの時の乳児湿疹の際も、この「泡」でOKでしたよ。


　　　
　　　　　　アロマタイプ　贈り物にも


香料タイプも、人気です。
気が付けば、在庫薄っと成っている場合がある石鹸達。


マダム、オススメ商品のひとつです。


本日、春日井・覚王山共にお客様をお待ちしております。
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覚王山の「ZO-san」にて、営業を始めて１週間が過ぎました。
スタートが、連休と重なったからでしょうか？
多くのお客様に、足を運んで頂いています。　
嬉しい限りです。

　　
　　 　　　 　　　開店中です。

覚王山へは、１日一人ロージリースタッフが、
交代でシフトインしています。
先週入ったスタッフに聞いたところ、
「とても、楽しい」
との声が聞けました。

代わりのいない店を、一人で守るのは、
気楽であり、かつ責任も生まれます。
いつもとは、違う緊張感の中で過ごしているようです。

そして！！
覚王山商店街の皆さん、ご近所の皆さんが、とても温かく迎えて下さっています。
勝手の分からない街で、困っていたら笑顔で助けて下さいます。

私達も、改めて覚王山という街が好きになりました。

　　　
　　　　　　これからの季節にアタバック

火曜日は、覚王山ギャラリー定休日です。


ゆったりと散歩するのに、ぴったりなこの街。

「まだ知らない」

という、名古屋近郊の方には、是非来て頂きたく思います。

その際は、もちろん「ロージリー覚王山」にも、お立ち寄り下さいね。



春日井店は、本日営業です。
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『何故、バリ雑貨なのですか』
『バリ島、お好きなんですね』

良く訊かれる言葉です。

　　　
　　　　　　　　　　バリの空

まだ２人家族だった頃、年１回旅行をしていました。
そして、バリに行きました。


　　　
　　　　　　　お庭の一部となった置物


純粋で人懐っこいバリの人、
のんびりとしたバリの空気に元気を貰いました。
雑貨類も豊富です。
味が有って好きですよ。


でも、今の様なお店になったのは・・・・


　　　
　ロージリーのアプローチに並んだガネーシャ　まだ「若い」です。

私達ではなく、

お客さんが、

バリ雑貨を選んだ、からなのです。




今日は、月曜定休日です。
覚王山ギャラリーは、１１：００～１９：００開店です。
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　ロージリーの玄米ビーフン　小さな小皿に盛るので短くカットしています。


　【レシピ　１袋（小袋３個）分】
玄米ビーフン　　　　　１袋
人参　　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
ニラ　　　　　　　　　１袋
ハム（ベジハム）　　６０g

ごま油　　　　　　　　大２
サラダ油　　　　　　　大２
醤油　　　　　　　　　大３
塩こしょう　　　　　　少々
がらスープ　　　　　１００cc
砂糖　　　　　　　　　小１

①玄米ビーフンを熱湯に入れて、2分経ったら取り出す。
②野菜をそれぞれ、1.5～２cm程に千切り
③フライパンに、油を引き香りが立ったら、野菜→ビーフン→ハムの順で炒める。
④調味料で味付け


ロージリーでは、「大豆タンパク」から成る「ベジハム」を使っています。
ご家庭では、海鮮、チャーシュー、お肉を使うと美味しいですね。
もちろん卵も良いですよ。

ロージリー的には、「ニラ」は欠かせません。

また、玄米ビーフンは、かなりパサパサしますので、途中で水分を加えて下さい。
今回のレシピには「がらスープ」としましたが、無い場合は「お湯と顆粒だし」を加えると良いでしょう。


今日もよいお天気。覚王山散歩も楽しいですよ。
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『玄米ビーフン』ご存知ですか？
字のごとく、玄米で作られたビーフンです。

　　　　
　　　　　　　これが玄米ビーフン

玄米は、タンパク質に限らず、
食物繊維、カルシウム、ビタミンB1、B2
ビタミンE他・・・、
栄養価が高い事は、ご存知だと思います。

玄米の食感が苦手な方でも、
麺ならば食べられるのではないでしょうか？

ロージリーでは、玄米ビーフンをオープン当初から使っています。


『栄養価だけじゃないよ！！オススメポイント』

①手軽に作れる。
・・・熱湯につけて２分。
　　　お湯を用意するのが面倒な場合は、お水でも戻せます。
　　（野菜等を切っている間には戻りますよ。）

②味わいが深い
・・・噛めば噛む程、旨味が感じられます。

③食感が変わらない。
・・・帰宅時間が不規則な、ご主人・お子さんをお持ちの方。
　　　『春雨のチャプチェ』などは、「ドロ～ッ」と
　　　なってしまいませんか？
　　　こちらは、時間が経っても食感が変わりませんので、
　　　先に作り置きしておけます。


メーカーの回し者では有りませんが、語ってしまいました。



作り方は、後にご紹介します。
がっ、普通にご家庭で作られている味付けでOKですよ。



麗らかな天気の休日、カフェで冷たいドリンクなどは如何ですか？
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　　　　　　　　スキンケア商品のコーナー

『ギャラリーカフェ』と称しておりますが、
スキンケア商品も販売しております。

だって、元気で美しくなる店ですもの・・・

お腹の中から、外からも「本来の品質」を与えなくては。
（そして、環境にもね・・・）


販売していますのは、
ドイツ・マルティナ社のスキンケアシリーズです。
こちらの商品は、日本人が使い易い商品構成になっています。

以前も書きましたが、
合成添加物ばかりのスキンケア商品を使っていては、身体に毒を溜めてしまいます。

　　　　　
　　　　　　　　マルティナスキンケアシリーズ


ナチュラルなスキンケア商品を使って・・・

即効性は、やはり低いです。

でも日々使って、気が付けば
「肌が元気になってる」
と感じる日がやってきます。

自分自身で美肌に再生する力を、肌は持っているのです。

妊婦さん達にも、オススメです。
このマルティナシリーズには、ベビー用も有りますので、
是非スタッフにお尋ね下さい。


ロージリーのサンプル、薫って、塗って、感じて下さい。
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　　　　　淡いピンクの「飲み物」誕生？　　

現在、試作中のドリンクです。
「土磨　自然農園」さんの「イチゴ」を使って、検討中です。

昨年も、「イチゴサワー」を期間・数量限定で発売しました。
今年は、少しバージョンアップをして、お届けできれば！！と思っております。

店長Tさんが、気合いを入れていますよ。

私としても１日も早く完成品として、皆様にご賞味頂ければ・・・
と期待しております。はい。



その他にも、すでに６・７・８月のパフェも検討を進めています。
季節のスイーツも、６月には現在の『抹茶プリン』から、変更する予定です。

旬を取り入れたメニュー作り
していますよ～～～。

　　　　
　　　　　　今月の「季節のスイーツ」抹茶プリン



母の日の、プレゼントはお決まりですか？
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