そば屋んとこのブログ

京都府北部の山奥で、江戸時代から続く手打ちそば。峠の一服処『鬼そば屋』の、第７代料理長としふみと、第５代女将まみのブログ。店のことだけでなく、料理修行に村役に、移住から大工工作、デザインと町おこしと、奮闘(空回り？)する日々の徒然記です。