だし屋の裏技レシピ

料理名：カレーライス

材料（1人前）

精白米  ……………………90g

鶏もも肉   …………………50g

人参 ……………………… 20g

玉ねぎ …………………… 50g

じゃがいも   ……………… 50g

カレールウ   ………………30g

だし汁 ……………………125g（鰹の素ゴールド印使用）

油……………………………3g

 
※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。

●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。

　　　　　　　　　↓↓

http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm

 
作り方

1.鶏肉と野菜をひと口大に切る。

2.鍋に油を熱し、玉ねぎをよく炒める。

3.肉、人参の順で炒め、だし汁を加えてアクを取りながら煮込む。

4.じゃがいもを入れ、火が通ったらカレールウを加えて煮込む。

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料理名：にしんそば

材料（1人前）

そば(乾) …………………90g

だし汁  …………………150g（鰹の素ゴールド印使用）

醤油………………………15g

塩  ………………………0.3g

みりん  ……………………2g

砂糖 ………………………6g

にしんの甘露煮 ………… 2切

長ねぎ ……………………10g

 

※だし汁は、湯の量の1.8％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。

 

●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。

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http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm

 

作り方

1.そばをたっぷりの湯でゆでる。

2.鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ、だし汁と合わせ温める。

3.器にそばを盛り、にしんの甘露煮をのせつゆをかけ、長ねぎを散らす。

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料理名：にゅうめん

材料（1人前）

そうめん ………………90g

鶏胸肉…………………40g

さやいんげん  ………… 3g

だし汁  ……………… 150g（鰹の素ゴールド印使用）

酒………………………12g

薄口醤油 ………………5g

塩  …………………… 0.6g

※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。

●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。

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http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm

 

作り方
1.鶏肉は水洗いし、水気を切る。

2.鍋に鶏肉、だし汁、酒、醤油、塩を入れ強火にかける。

3.煮立ったらアクを取りながら肉がやわらかくなるまで弱火で煮る。

4.さやいんげんはスジを取って色よくゆで、5mm幅の斜切りにする。

5.湯を沸騰させてそうめんをゆでる。湯を切り、器に盛る。
（そうめんは、水洗いしない）

6.3を入れて、いんげんを散らす。

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