2007-08-23 12:24:13
高野豆腐の肉詰め煮
テーマ：ブログ
料理名：高野豆腐の肉詰め煮
材料（1人前）
高野豆腐…………………15g
鶏ひき肉………………… 30g
人参 ………………………3g
しいたけ(生) …………… 3g
絹さや …………………… 15g
酒 ……………………… 1.5g
だし汁 ………………… 100g（鰹の素ゴールド印使用）
薄口醤油 ………………… 6g
砂糖 ……………………… 2g
みりん …………………… 3g
※だし汁は、湯の量の0.8％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.高野豆腐を水でもどし、袋になるように横に切れ目を入れる。
2.鶏肉に、酒、みじん切りにした人参としいたけを混ぜ、1に詰める。
3.だし汁、醤油、砂糖、みりんを煮立たせて、2と絹さやを煮る。
