2007-08-23 12:15:41
白菜と白玉団子のスープ
テーマ：ブログ
料理名：白菜と白玉団子のスープ
材料（1人前）
白玉粉 ……………………10g
水……………………………5g
豚薄切肉 ………………… 20g
白菜 ……………………… 30g
人参 ……………………… 10g
しいたけ …………………… 5g
油……………………………2g
だし汁 ……………………150g（鰹の素ゴールド印使用）
醤油 …………………………4g
塩 …………………………0.7g
※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.ボールに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えて耳たぶくらいの堅さになるまで練る。
2.1を団子形に丸めて中央をくぼませ、たっぷりの湯でゆでる。
3.豚肉はひと口大に、白菜はザク切り、人参は短冊切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
4.鍋に油をひき、豚肉、野菜の順に炒める。
5.だし汁を加え、アクを取りながら煮る。
6.火が通ったら塩、醤油で味を整え、最後に団子を入れる。
