2007-08-23 12:00:14
もりそば
テーマ：ブログ
料理名：もりそば
材料（1人前）
そば(乾) ………………… 90g
濃口醤油 ……………… 10g
砂糖 ……………………… 3g
みりん …………………… 1g
塩 ………………………0.5g
だし汁…………………… 50g（鰹の素ゴールド印使用）
※だし汁は、湯の量の1.2％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.鍋に、醤油、砂糖、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。
2.塩とだし汁を加えて混ぜ、よく冷やす。
3.たっぷりの湯でそばをゆで、冷水でよく冷やして水を切る
