2007-08-23 11:58:26
ひじきご飯
テーマ：ブログ
料理名：ひじきご飯
材料（1人前）
精白米…………………90g
芽ひじき ………………2g
油揚げ …………………3g
人参……………………10g
ごぼう …………………10g
酒 ………………………3g
塩 …………………… 0.3g
醤油 ……………………9g
だし汁 ……………… 120g（鰹の素ゴールド印使用）
※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.米を研いでザル上げした後、だし汁に約1時間つける。
2.芽ひじきはサッと洗い、30分程度水につけてもどす。
3.油揚げは油抜きしてせん切りに、人参は皮をむいて4cmのせん切りにする。
4.ごぼうはささがきにし、酢水につけてアク止めをする。
5.1にその他の材料を合わせて炊く。
