親子丼
2007-08-23 11:51:37 テーマ：ブログ
料理名：親子丼
材料（1人前）
精白米……………………90g
鶏もも肉 …………………30g
玉ねぎ……………………30g
みつば ……………………5g
卵…………………………50g
だし汁 ……………………40g（鰹の素ゴールド印使用）
醤油 ………………………8g
砂糖 ………………………4g
みりん …………………… 2g
※だし汁は、湯の量の0.5％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.鶏肉はそぎ切りに、玉ねぎは縦二つにざく切りにする。
2.みつばを洗って適当な大きさに切る。
3.鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れ、煮立ったら鶏肉と玉ねぎを加える。
4.肉に火が通ったら溶き卵を流し入れ、みつばを散らし、ひと煮立ちさせて蓋をする。
5.表面が半熟になったら火を止め、形が崩れないように注意してご飯の上にかける。