2007-08-23 11:48:01
豚汁
テーマ：ブログ
料理名：豚汁
材料（1人前）
じゃがいも ……………20g
大根……………………10g
人参……………………10g
ごぼう …………………10g
豚もも薄切り肉 ……… 20g
青ねぎ ………………… 5g
油 ……………………… 1g
だし汁 ……………… 150g（鰹の素ゴールド印使用）
味噌……………………10g
※だし汁は、湯の量の0.5％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、8mm位のいちょう切り。大根、人参は5mm位のいちょう切り、ごぼうは斜薄切りにする。
2.じゃがいもとごぼうは水にさらしてアク抜きをして、水切りしておく。
3.鍋に油をひき、豚肉を入れて軽くほぐし、他の材料も順次炒める。
4.だし汁を加え、アクを取ながら煮る。
5.火が通ったら、味噌を溶かし入れ、仕上げに青ねぎを散らす。
