2007-08-23 11:04:18
切り干し大根の煮物
テーマ：ブログ
料理名：切り干し大根の煮物
材料（1人前）
切り干し大根 …………… 7g
人参………………………8g
しいたけ(生) …………… 6g
油揚げ……………………5g
だし汁 ………………… 50g（鰹の素ゴールド印使用）
酒…………………………4g
砂糖………………………4g
醤油………………………4g
油…………………………2g
※だし汁は、湯の量の1.2％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.切り干し大根はさっと洗って水戻しする。
2.人参、しいたけ、油揚げ(油抜き)をそれぞれせん切りにする。
3.鍋に油を熱し、切り干し大根、人参、しいたけを炒める。
4.3にだし汁、酒、砂糖を入れてやわらかくなるまで煮る。
5.醤油を加え、最後に油揚げを入れて煮詰める。
