だし屋の裏技レシピ

料理名：だし巻卵

材料（1人前）

卵………………………50g

薄口醤油 ……………  0.6g

砂糖 …………………  0.3g

塩 ……………………  0.1g

だし汁 …………………20g（鰹の素ゴールド印使用）

油 ………………………2g

 
※だし汁は、湯の量の1.2％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。

●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。

　　　　　　　　　↓↓

http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm

作り方

1.卵をボールに割り入れ、軽くほぐす。

2.醤油、砂糖、塩、だし汁を加えて焼く。

3.卵焼き器から取り出し、熱いうちに巻きすで形を整える。

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料理名：まぐろそぼろ丼

材料（1人前）

精白米……………………90g

まぐろの水煮 ……………30g

しょうが   ………………… 3g

だし汁…………………… 38g（鰹の素ゴールド印使用）

醤油  …………………… 3.8g

砂糖 ………………………3g

みりん …………………… 1g

酒 …………………………2g

※だし汁は、湯の量の1.2％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。

●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。

　　　　　　　　　↓↓

http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm

作り方

1.鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ、ひと煮立ちさせる。

2.まぐろの水煮をほぐし入れ、しょうがと一緒に汁がなくなるまで煮る。

3.炊きたてのご飯にのせる。

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料理名：すまし汁

材料（1人前）

卵豆腐……………………50g

かまぼこ …………………15g

みつば …………………… 2g

だし汁……………………150g（鰹の素ゴールド印使用）

薄口醤油 ………………… 1g

塩 ………………………  0.8g

 
※だし汁は、湯の量の0.9％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。

●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。

　　　　　　　　　↓↓

http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm

 
作り方

1.鍋にだし汁を入れ、醤油と塩を加えひと煮立ちさせる。

2.椀に具（卵豆腐、かまぼこ、みつば）を入れ、1を注ぐ。

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