梅ｄｅさっぱり 冷しうどん
2009-06-23 11:17:57 テーマ：ブログ
料理名：梅ｄｅさっぱり 冷しうどん
材料（４人前）
うどん（ゆで）………………………９２０ｇ（４玉）
ツナ水煮 ……………………………８０ｇ（１缶）
梅干…………………………………５０ｇ（中４個）
大葉…………………………………２ｇ（２枚）
《うどんつゆ》
うどんつゆ………………………１２０ｇ（マルハチうどんつゆ使用）
水 ………………………………４８０ｇ
●うどんつゆについて詳しくはこちら。
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http://www.08m.jp/shop/note.cgi/mode_mydata/id_7
作り方
1.梅干は種を除いて潰しておく、大葉は千切りにする。
2.うどんつゆと冷水を合わせて、つゆを作る。
3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりゆで、ざるに上げて冷水にとって冷し、
再びざるに上げて水気を切る。
4.器にうどんを盛り、つゆをかけ、梅干、大葉、ツナ水煮を盛りつける。
＊うどんつゆは、水やお湯で薄めるだけで、おいしいうどんつゆが出来ますが、鰹の素ゴールド印のだし汁で薄めていただくと、かつおだしがしっかりと効いた本格的な仕上がりになります。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
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http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm