OHANA大将のこどもたち　「All Happy the World」

えー、皆さんはじめまして
ベジテジやパートナーの明日から大学３年生かねです＼(^^)／




名前のせいかよくお客さんに韓国人と間違われますが１００％日本人です←




特技はいい意味で頭の回転がはやいことです(>_<)
まあこの特技がもっともっと接客に活かせていけたらいいなー(*≧∀≦*)




なーんかグダグダな文面になっちゃいましたけども……"わっしょい"の精神で頑張っていきまーす(＞ω<)ﾉ



それでは＼(^^)／





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五十五番伏見店のゆうのです!
おひさしぶりです!

突然ですが、
明日から新学期ですね!わたしは春から専門学校の3年生になります(^o^)今年で卒業です(;_;)さみしいです～

そして、3/8で五十五番伏見店は1周年を迎えることができました＼(^^)／♡♡ありがとうございます!
この1周年は、お客様と、五十五番に関わってくださっているみなさんのおかげで迎えられた1周年だとおもいます!ありがとうございます＼(^^)／
なんだかえらそうなことをいってしまいした(*_*)笑
わたしとしても、1年間経った今でもお客様につけ麺を運びながらつい食べたくなってしまうくらいだいすきです(^o^)笑
そんな大好きなつけ麺と五十五番がこれからもずっと伏見にあり続けてほしいですね♡


そして同時にわたしも五十五番で働きだして1年が経ちました。
いろいろなことがありましたが、サコさんを始めとする周りのみなさんが支えてくださったからこそ1年という長い期間五十五番で働くことができました(;_;)ほんとうにありがとうございます!


これからも五十五番で…と言いたいところだったのですが。


今日で、最後の出勤になってしまいました。


3年生になると、今まで以上に忙しくなる上に、
成績もよくなくて、このままじゃ国試におちるぞといわれてしまいました(*_*)恥ずかしながら…
本当は五十五番をやめようと思ったのですが、サコさんが
今後また状況が変わるかもしれないから、いつかまた働けるかもしれないから
という温かい言葉をくれたので、席だけは残すことにしました。
なので、ひとまずは五十五番で働くことはできなくなってしまいますが、また状況が変わったら、五十五番に帰ってきたいと思います!
あと、五十五番のつけ麺やラーメンはわたしの友達にも人気なので、また食べに来たいと思ってます(^o^)♡

今までみなさん本当にありがとうございました♡
五十五番だいすきです!


最後のまかないいただきました!




チーズまぜそば♡♡♡
すみません反射的にまぜちゃいました(*_*)笑
絶対カロリー高いですがいただきまーす(^o^)♡笑


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こんばんは

パティスリーオハナのめんたまです

最近パストランテだけでなくパティスリーも入らせて頂いてます

パティシエでもない私が今ではロールケーキを焼けるようになりました！！本当に奥が深く、できるようになるまで、けいこ店長とのりちゃんに伝授してもらいました、その期間は2ヶ月。感謝感謝です

OHANAロールはスフレ生地でして、当日の朝焼いたしっとりフワフワな生地しか使いません。




牛乳とバターを火にかけ、沸騰したら粉をいれミキサーにかけ卵を入れてテカテカにまるまでまぜこします。

その間に卵白を立てます。この立てます、、、が奥深く、室温が違ったり、卵白の状態が違ったり、砂糖を入れるタイミングが違うだけで、全然違う状態で上がってきます。



さっきの卵液に最高の状態のメレンゲを3度に分けまぜまぜします



これも慎重にかつしっかり混ぜたいけど混ぜ過ぎは失敗の元です、最初はこれが本当に簡単ではなく、職人技だ！！と2人に言ってました



一回にロール12本分焼きます、多い日は朝3時半からは84本分やきます(^_－)－☆





作る様になり、こだわりや、難しさ、愛情が倍々倍増

こんな風に毎朝作ってたんだなって2人を尊敬です！！

同じOHANAでも業態が違えば新鮮な事ばかり、勉強になります。

そして私のお父ちゃんおかあちゃんの愛情たっぷりの卵を使っているのも美味しさの秘密です

パティスリーのみんなの愛情たっぷりのロール、プリン、シフォンケーキ、最高です

この間も『おたくのロールケーキが美味しいって噂聞いたから買いに行きたいけどどこめがけて行けばいいですか？？』とお電話で聞かれ、『何処からいらっしゃいますか？？』とお伺いすると、、、『静岡の浜松から、、、！！』と………！！！ 本当に嬉しいくてテンション上がり過ぎちゃいました

ありがとうございます！！ その言葉でしばらくテンション上がりっぱなしです

めんたまでした

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めんたまです

春フェアメニュー始まりました



～～エビと春野菜のクリームパスタ～～（樋口＆いそてん作）
白ワインの風味とエビ味噌のコクがおしいさのポイント



～～イベリコ豚と米なすのトマ味噌スープ～～　（いそてん作）
トマ味噌？・・・そうです。味噌の風味とトマトがマッチングな感じです。みんな言う、「ちょっとだけラーメンみたい」です。パストランテには珍しい１品、こくうまです。



～～はまぐりと北海タコのジェノベーゼ～～　（みをこ作）
お客様からのアンケートにちょこちょこご意見頂く「ジェノベーゼが食べたい」が実現いたしました！！



～～春のイカスミPIZZA～～　（めん作）
チャレンジな１品です。食べたら歯が黒ーく。唇黒ーくなります。ピリっと仕上げました。病みつきになるよ。



～～ショコライチゴパフェ～～（樋口作、めん提案）
下から、ピスタチオのムース、モカアイス、チョコソース・・ちょっと大人向けのパフェ。手作りのショコラおいしいですよ


みんなで精一杯のお客様への想いです。パスタ屋さんとして、お客様に感動！！を感じて頂くために一番大切な　　味　　食材へのこだわり　　伝えるためのフェアメニュー！！

たくさんの方に食べて頂きたいです

フェアメニューを楽しみにしてくださってくれる常連様に感謝

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こんにちは。渡邉佑です。
いま冬が終わりを迎え、だんだんと暖かくなり
春を肌で、感じます。
春をこんなにもさみしく感じるのは初めてです。
数えきれない多くの出会いと、多くの別れ！


あの時あのタイミングで出会った事の意味を感じ
同じように別れにも意味を感じます。


私事ではございますが、渡邉佑は5年間通った大学を卒業しました。

大学は楽しいところでした。
過去を思い返そうとしましたが5年かかりそうですし、涙でパソコンが見えなくなるため、ここには書きません。

ひとつ言えることは
大学に行って、留年して、卒業して
なにひとつ後悔はなかった！
行ってよかった！

ここまで書くのに２時間経過。自分、不器用ですから

卒業にあたり
父母、教授、友人、内藤研究室のみんな、咲、桂子、彼女
支えてくれたすべての人たちに心から感謝の意を表し、紙上をかりて厚くお礼申し上げます。
ありがとうございます。




そういえば
卒業旅行に行った際
四国霊場八十八か所の一つに行きました。
私が手を合わせていたとき
隣の若い女性が
小さな声で
「すべての出会いに感謝」
といったときの目を閉じた横顔が今でも忘れられません。



すべての出会いに感謝。




4月からのなべのゆくえ…？
次号乞うご期待。
がちこ～んッいったりますから。

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