頂き物の冷凍肉団子を使ったのですが、普段は、ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・人参・椎茸を丸めて肉団子を作ります。レンコンを入れても美味しいです。

先に短冊切りした人参を茹でて、肉団子を入れ、ガラスープの素・醤油・塩コショウで味付け。最後に白菜を入れて煮ます。

ほとんど火を止めて蓋をして、余熱でも大丈夫です。残った餃子の皮をちぎって入れても良いですね！

炒飯も作りました。

ご飯と一緒にみじん切りの人参を炊いて、その間にひき肉・みじん切り玉ねぎをフライパンで炒めて、炊きあがったご飯を入れて、塩コショウ・ガラスープ・醤油で味付け。食べる直前にニラを入れて軽く炒めました。

サラダはレタスと人参に、ゴマ油と塩・白ゴマをかけたものです。

簡単なんだけれど、この味付けで食べてから市販のドレッシングを使わなくなりました。旦那がモリモリ野菜を食べるようになってよかったです。

ちなみに、このお弁当は私が仕事に持って行っているものです。

炒飯を炒めた時に、味付けとニラを入れる前に先に、お弁当分だけ抜いてケチャップとウスター・コンソメで味付けして卵を焼いてのせてオムライスにしました。

食堂もありますが、お弁当と水筒を持って行っています。

おまけのコーナー

『一人っ子の夫と、５人兄弟の妻』 お風呂で生物学。のまき

私の実家の父は、獣医師の免許を持ちながら、高校の生物の教員をしています。

授業が終わった後、土日などで自宅の動物病院でワンちゃん達を治療しているのです。

私達兄弟がまだ幼い頃、父と田んぼから蛙の卵を持ち帰り、お風呂場で田んぼの水を入れたバケツの中に入れて、誕生の様子を観察させてくれました。温かさと湿度がちょうどいいんだそうです。

今は、まったく触れませんが、当時はお風呂で卵がかえるのが楽しみでした。

足が生えたら田んぼに返しました。

鶏や、七面鳥・猫も生まれる所を、家族みんなで見守りました。

私がお母さんなったら、子供に蛙の卵が飼いたいなんて言われたら・・・ちょっと迷っちゃうかもしれません・・・。