いかなごのくぎ煮

材料　いかなご１キロ

　　　　しょうゆ　２００ｃｃ

　　　　酒　　　　　５０ｃｃ

　　　　みりん　１５０ｃｃ

　　　　ざらめ（砂糖）２３０g

　　　　生姜　　２０～５０g

　

　　いかなごをさっと洗って水切りしておく

お鍋に　調味料と生姜のせん切りを入れて

火にかける（強火）

ぐつぐつ煮立ってきたら　水切りしている

いかなごを何回かに分けてパラパラっと入れて

鍋をゆすりながら全体に調味料が馴染むようにします。

この時絶対に箸やお玉で触らないこと　いかなごが

崩れてしまうので。

様子をみながら　残りのいかなごを入れて

強火で煮立たせます。

煮立った泡が全体を覆うぐらいの状態を保ちながら

強火でひたすら煮ます。アルミホイルに穴をあけて

落としぶたをした方が泡が全体にいきわたります。

煮汁が少なくなってきたら　弱火でじっくり味を

からませます。

時々鍋をゆすりながら全体に味が馴染むようにします

この時も絶対に　お箸やお玉は使わないこと

煮汁がなくなれば火を止めます

平ざるにあけて　広げ　粗熱を汁けをとります。

これで　いかなごのくぎ煮の出来上がりです。

完成～　

ご飯にはもちろん　食パンにトッピングして

チーズを散らしトースターで焼くと　

とっても美味しいの（*^_^*）です

冷凍保存も出来るので　この時期に作り置きして

おくのもいいですね

我が家の忍者犬…ぱふぅです
いつも人の後ろに貼り付いて家の中に侵入普段は、住まいは外なのに…今日もうまく潜り込んだ感じ
リビングでごろ寝
寝ている顔もなんとな～く…かわいいかも(^^)

ややっ？

こ、こ、これは・・・

　

キャベツの葉っぱの下に

何やら茶色いもの　発見！

じゃじゃあああああん　　

でた　でた　　

むふふふ　　　わたくし　モルモットのモル

今日は　ごちそうがいっぱい

ブロッコリーの芯まで（*^_^*）　やっほーぃ

　

と、　あまりの嬉しさに　この顔　↓

モルとは思えないぐらい　　　

恐ろしい顔に・・・

特に　目が　こ　わ　い　(>_<)　　こわすぎる・・・ぅ

そして　モルに対抗して　私も・・・・

と　キャベツを生食いする　　ぱふぅ　

むしゃむしゃ　ぺろりっ　おかわり～って

モルのえさを横取りしてしまった　ぱふぅ

さてさて　動物の世話が終わって　

ホッと　ひと息・・・

うわっ　　梅の花　　咲いてる　咲いてる

一輪だけ　　　ほらほら　　　ね。

第１号　発見　

他のつぼみたちも　もうすぐ開きそう

たのしみぃ