ラーメン海鳴　（福岡博多、清川中洲の魚介豚骨、豚骨ラーメン）

2月の限定に関して試作を開始しました！！

今回のテーマは辛いつけ麺！！魚風味！！

今回、取り敢えず用意した食材はこちら↓



作ってみましたが、つけ麺としてはうまい！！

が・・・普通・・・辛いものの中にハバネロ

何かも用意しましたが、無くてもいいかな・・・

あれこれ試しましたが、これゃもう一回作る必要

があるな・・・という結論に！！

話しは変わりますが、皆さんは紀州の『南高梅』

って聞いた事ありますか？

紀州の梅って言えばかなり有名なんでご存知の方

は多いと思いますが、その『南高梅』の誕生の地

が和歌山県のみなべ町というところという事まで

は知らない方も多いのでは？？

そこの農業共同組合　梅部会　会長様よりコラボ

のご依頼を頂きました！！そして、その梅のサン

プルとして届いたのが全国に梅の名産として名高

いこの商品です！！↓



あっすいません！！3個ほど食べちゃいました（笑）

この頂いた梅をどうラーメンにするか！！！

一つの面白そうな壁が出来ちゃいました（笑）

普通にいくならトッピングでって言うのが当たり

前ですよね！！だったら『海鳴』は梅以外の塩分

を一切使わずに頂いた梅のみでラーメンの塩味を

決めたいなぁ～とか梅に合う食材がトッピングの

肝だなぁとか、今私の中で進行中なのが、夏場に

冷製の梅ラーメンを作るか！！などを考えていま

～す！！皆様も何かイメージしながらお待ち下さ

いませ～

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