「al bacio : アル バーチョ



『キスしたくなるような…』




料理や女性に対しての最上級の誉め言葉




来て頂いたお客様一人一人にそう思って頂けるよう願いを込めて・・・




                                       al bacio 堀尾大介


$  al bacio~イタリア料理店OPENまでの軌跡~

〒700-0822

岡山県岡山市北区表町1-1-26


Tel・Fax : 086-223-1722

HP:http://www.al-bacio.com



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Thu, May 24, 2012 23:57:19

ワイン食堂 BACCO

テーマ:ブログ
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こっちもリコッタを持ってきただけなのに…



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Thu, May 24, 2012 23:23:45

OSTERIA BRACE

テーマ:ブログ
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リコッタを持ってきただけのはずが…



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Thu, May 24, 2012 15:45:51

Dolce misto〜ドルチェ ミスト

テーマ:dolce
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(真ん中から時計回りに)
金柑のコンポート オリエンタルとコリアンダー風味のジェラート ベルガモットのオイルをかけて
IL RICOTTAROさんのリコッタを使ったカンノーリ
抹茶のティラミス
高梁紅茶のパンナコッタと赤ワインとチョコレートで煮込んだゴボウ


さっきのバイトのコのスペシャルランチの続き

自家菜園の新玉ねぎの冷製ポタージュ

前菜の盛り合わせ

下津井産天然真鯛と小カブのリゾット

IL RICOTTAROさんのリコッタと空豆を詰めたラヴィオリ 空豆のソース

香川産和牛ヒレ肉のロースト バルサミコソース フジワラファームのミスティカンツァを添えて

ドルチェ ミスト

さぁ、これでいくらだったか!


恐ろしくて言えません…




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Thu, May 24, 2012 15:40:58

Antipasto misto〜アンティパスト ミスト

テーマ:antipasti
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(手前から時計回りに)
水牛のモッツァレラとフルーツトマトとバジルのサラダ カプレーゼ
下津井産鱧の湯引き ガスパチョのソース
燻製したシャラン産鴨ロースとミツクラ農林のジャンボマッシュルームのサラダ仕立て バルサミコソース

バイトのコが食べに来てくれたのでスペシャルランチ!


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Wed, May 23, 2012 18:28:33

ロミ ユニ コンフィチュール とAshi の湘南チーズパイ

テーマ:regali
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コンフィチュールは俺の好きな「イチジクとカルバドス」⁉

パイはスティック状!

両方とも美味いっ!



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