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「al bacio : アル　バーチョ」



『キスしたくなるような…』




料理や女性に対しての最上級の誉め言葉




来て頂いたお客様一人一人にそう思って頂けるよう願いを込めて・・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　al bacio 堀尾大介


$　　al bacio～イタリア料理店OPENまでの軌跡～

〒700-0822

岡山県岡山市北区表町1－1－26


Tel・Fax : 086-223-1722

HP:http://www.al-bacio.com

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Thu, May 24, 2012 23:57:19

ワイン食堂 BACCO

テーマ：ブログ
photo:01


photo:02


こっちもリコッタを持ってきただけなのに…



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Thu, May 24, 2012 23:23:45

OSTERIA BRACE

テーマ：ブログ
photo:01


リコッタを持ってきただけのはずが…



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Thu, May 24, 2012 15:45:51

Dolce misto〜ドルチェ ミスト

テーマ：dolce
photo:01


(真ん中から時計回りに)
金柑のコンポート オリエンタルとコリアンダー風味のジェラート ベルガモットのオイルをかけて
IL RICOTTAROさんのリコッタを使ったカンノーリ
抹茶のティラミス
高梁紅茶のパンナコッタと赤ワインとチョコレートで煮込んだゴボウ


さっきのバイトのコのスペシャルランチの続き

自家菜園の新玉ねぎの冷製ポタージュ

前菜の盛り合わせ

下津井産天然真鯛と小カブのリゾット

IL RICOTTAROさんのリコッタと空豆を詰めたラヴィオリ 空豆のソース

香川産和牛ヒレ肉のロースト バルサミコソース フジワラファームのミスティカンツァを添えて

ドルチェ ミスト

さぁ、これでいくらだったか！


恐ろしくて言えません…




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Thu, May 24, 2012 15:40:58

Antipasto misto〜アンティパスト ミスト

テーマ：antipasti
photo:01


(手前から時計回りに)
水牛のモッツァレラとフルーツトマトとバジルのサラダ カプレーゼ
下津井産鱧の湯引き ガスパチョのソース
燻製したシャラン産鴨ロースとミツクラ農林のジャンボマッシュルームのサラダ仕立て バルサミコソース

バイトのコが食べに来てくれたのでスペシャルランチ！


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Wed, May 23, 2012 18:28:33

ロミ ユニ コンフィチュール とAshi の湘南チーズパイ

テーマ：regali
photo:01


コンフィチュールは俺の好きな「イチジクとカルバドス」⁉

パイはスティック状！

両方とも美味いっ！



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