2007-09-02 09:20:25
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95.59％
8月の目標達成！！
予約確認ボードがすごいことになっているではないか
フロント予約スタッフの努力の結晶である。
左から高橋、室端、伊東
ほとんど休みなしでの有事シフト！
9月も今日現在80％を超えている。
当然90％が見えている。
調理長スペシャルの松茸づくし
明日には登場予定である！
彼らに休む日が来るのはいつのことであろう。
1回目のブログから17日も経過してしまった。
ひどい話である。
メイン事業の「アットパーティー 」のリニューアルが
9月4日にリリースされる為現地に入ることが困難であった。
今月目標の95％はほぼ達成できる見込みで
客室コントロールさえ東京で行えば9月までは安定的な感じである。
これから秋！
箱根の紅葉は10月後半からが見頃、
すっかり痩せてしまった調理長スペシャル
「松茸づくしコース」もまもなく完成予定。
期待していてほしい（調理長談）
調理長 この何ヶ月か
一日も休んでいないはず。
私の責任は大きいと思う
旅館の仕事はかなりガテン系と言われているが
ほんとうである。
ここ「ホテルマイユクール祥月 」も同様である。
よって平均28歳のスタッフをそろえ
日々ユーザビリティの改善に努力している。
ブログランキングが上がることがあれば
定期的に宿泊券プレゼントを今後実施していきたいと思う。
調理長に出会ったら労いの言葉をかけてほしい
もちろん箱根でしか出会わないと思うが。。。。。。。。。。。。。
箱根湯本温泉のコンサルティングを初めて1年半の月日が経過した。
そこで今までの奮戦記やらこれからの旅館の方向性など書いていきたいと思う。
お盆からいきなり開始というのも、バタバタしていて中々大変ではあるが
勢いがついていいかもという判断にてスタートしてみたい。
8月12日（土）
当然満室である。
2005.02に初めてこの宿に来たときは客室稼働率（全客室数に対して販売できた数）は
年間で40％とかなりひどい数値であった。
今や平均85％までになり1年半で2倍のスペシャルを成し遂げることができた。
第一フェーズはなんとかクリア！
ここのオーナーは旅館とは無縁の方
旅館の常識はまったく通らない。
2倍は当たり前、次は客単価のテーマが重く圧し掛かる予定
私は常に
ゲストからの「求められる価値観」を第一目標に掲げコンサルティングを実施してきている。
簡単に客単価が上がるものではない。
それではなにをしなければならないか？
実は自分の中では答えが出ているのだが、簡単には公表できない・・・・・・・・・・・・・
ブログの中に少しずつヒントを出しながら、お客様にヒントを得ながら密かにプロジェクトを進行していく予定だ。
チョックインも9割方終了したようでフロントマンが次々と事務所に戻ってきている。
8月は現在の予約状況で88％の稼働率
95％まではなんとか到達したいと思う。
お部屋がいっぱいのときは「日帰りプラン 」を進めている。
今日は16時くらいに落雷があり10分ほど箱根全体が停電になってしまった。
その影響でチェックインが早かったのだろう。
夕食がそろそろスタートしている頃なのでブログを中断しなくてはならない。
フロントにある「酒井雄哉大阿闍梨」直筆の画像を最後に・・・
それでは次回まで
今日は小田原の花火大会、帰りのタクシーから鮮やかな花火が観戦できた
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