こんばんは～～

今日はあいにくの雨

暑かったり涼しかったりと、気温の変化も激しいので

体の調子も悪くなりそう。。。。

最近は、気温もだいぶあがってきたので、

酵母パンも作りやすい季節です

レシピの確認もしないといけないので、

ホシノ酵母、起こしました

起こし始めて２日で、できあがり

やっぱりホシノ酵母は、早いなぁぁ

ということで、昨夜寝る前に仕込んでいたホシノ生地は、

今朝にはちょうどいい具合に一次発酵がすんでました

だいたい７～８時間くらい。

今の室温が、一番酵母パン作りやすいかも

今朝焼いたパンがこちら

形の確認もしたかったので、同じ生地で、いろんな形があります

まとまりないなぁ（笑）

タイトルに出てきた、りんごパン

タイトルを読んで、なんのこっちゃ、と思われた人も多いと思いますが

実はこのりんごパン、形のみりんごパンなのです

中身は、チョコチップとくるみ入りと、いちごのコンフィ入りｗｗ

見ためをりんごにしたパンが作りたかったんですけど、

やっぱり時期はずれなのか、りんごが少々お高め

お給料日前の節約週間なので、ついケチってしまいました

なので、フェイクりんごパンということで、ご勘弁を

でも、可愛いので、庭のチャービルをちぎって、葉っぱまでつけました

もうひとつは、オレンジピールのシュガートップ

私的には、食べるとなるとこちらが本命です（笑）

オレンジピールの酸味と、シュガーの甘みがちょうど良し

けっこう大きめだけど、スライスして食べたら、どんどん食べてしまいそうになった

今日は昼だから、まだいいか

この二つは、ぜひぜひパン教室のメニューに載せたいパンなのでした

久々のホシノ酵母パン、やっぱり味わい深くて、おいしい

発酵力も強いし、助かるわ

今度は、ベーグルに使いたいわ

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こんにちは～

今日は、お初もお初、お友達が、

プレプレオープンに付き合ってくれました

本番に向けて、始まる時間も、教室の時間と一緒です

昨日の夜から仕込んでいた割には、朝から牛乳が足りなくて、買いに走ったりと

バタバタ

メニューは、プレオープンのメニュー、コーンまよパンです

普段は広いと考えていた、ダイニングのテーブルも、いろんなものを

載せると、案外狭い

手際良く、使ったものから片付けていかねば

普段は、ＨＢで発酵までやってる二人ですが、今日は手ごねしていただきました

手ごねだと、生地の様子もわかって見極めしやすくなるので、

ＨＢ使ってる人も、たまの手ごねおすすめです

工程の進め方や、足りないものの確認、いろいろと考え直さないといけないところが

いっぱいありました

やはり、教える練習も必要です

二次発酵している間に、軽食タイム

こんな感じに、スープや簡単な前菜とドリンク、私が焼いたパンがつきます

今日は、トマトクリームスープと、ナスとトマトのマリネ

パンは、今日焼いてもらうコーンパンとチョコチップ入りのプチパンでした

こちらもおなかがすいていたので、楽しくお話しながら完食

最後に焼きあがったコーンまよパンをパチリ

どちらも、おいしそうに出来上がりました

こちら６個を、おうちに持ち帰ってもらえますので、家族の人にも

十分食べてもらえますよ

今日は、知ってる友達だったので、世間話ばかりしていて、

パンの説明はあまりしなかったんだけど、本番はきちんとします

説明の途中に、とっさに言葉が出なくって、「あれが、、、」とか「こうやって、、、」とか

なんだか年を感じてしまいました（笑）

頭の中ではわかってるのに言葉が出ないのって、老化の証拠ですよね

やっぱり、時間的には３時間程度ってところでした

まだまだ、プレプレオープン

これからの本番に向けて、見直してがんばらないと

お付き合いありがとうございました

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