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2012-05-24 23:41:00

創作料理、イタリアン★★★★

テーマ：料理
今日は創作料理‥‥

イタリアンハンバーグがあるなら‥‥

イタリアンコロッケも「あり」だと閃きした！

オリーブオイルにたまねぎ、ピーマンの輪切りを炒めて、カットトマト、パルメザンチーズを入れて煮詰め、岩塩でます。

タイム入りのコロッケをオリーブオイルで軽くあげて、ソースをかけます。




バジルを振って仕上げます。

絶対に「あり」‥‥です！




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2012-05-23 22:54:00

鮭のハーブムニエル

テーマ：料理
鮭のハーブムニエルを作りました

鮭にバジル、オレガノ、タイム、塩麹をまぶしてオリーブオイルで一晩つけます。
小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルをひいて片面焼いたら裏返し、白ワインをかけてアルコールを飛ばし蒸し焼きにします。



ご飯がすすみます！
白ワインも合います。

デザートはコリアンダーくるみケーキ




めちゃうま‥‥‥‥
パテシエになりたい。




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2012-05-20 16:23:00

目玉焼きハンバーグ

テーマ：料理
たまには、こんなのもいかがでしょうか？




挽き肉に玉子、おふ、玉ねぎ、ナツメグ、シナモン、ブラックペパー、岩塩
を入れてよくもみます。
粘りが出たら形を整えてパン粉をまぶして、片面をやき、一度取り出して油をふき取り、目玉焼きを作って、目玉焼きを取り出してハンバーグを戻して
目玉焼きをのせて白ワインを加えてアルコールを飛ばして出来上がり！

見た目はお子さま仕様。
一口食べると、大人の味わい‥‥


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2012-05-19 15:20:00

マルケ鶏肉のクリームソース

テーマ：料理
今日はショートパスタのマルケを使ってクリームソースをつくりました。

鶏肉にタイムをまぶしてオリーブオイルに一日つけます。

オリーブオイルにガーリックを入れてかおりが出たら玉ねぎみじん切りと鶏肉を入れて炒めて、白ワインをふりかけ、アルコールが飛んだらバターと牛乳、岩塩で煮込みます。
マルケを合わせたら出来上がり！

生クリームを使わない、ヘルシーな感じです！







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2012-05-16 23:27:00

ガーリックトーストとハーバーグ

テーマ：料理
ワインのある食卓‥‥

幸せな気持ちになりました。

ガーリックトーストとハーバーグ、
ナツメグとシナモンが隠し味です！









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