科学者ママのお料理ノート

昨夜の晩ごはんレシピです.
大皿にいろいろ盛り付けて、好きなようにとって食べるスタイル.
ベビーリーフをたっぷりと、トッピングは3種類用意しました.
割と和風の3品です.

食べ方はこちらをご覧ください.


＜ベーコンとごぼうのきんぴら＞         
ごぼうは食感を楽しむために厚めに切ります.
塩気はベーコンだけで.

材料：3人分

ごぼう　　　　2本
ベーコン塊　100g
黒ゴマ　　　　小さじ1
オリーブオイル　　大さじ1


作り方：

１．ごぼう2本はたわしで表面の汚れを取り、3～4cmに切り分ける.　厚さ2mm、幅5mm程の細切りにする.　切ったものからボールに入れた水につける.

２．ベーコン100gもごぼうに大きさを合わせて切る.

３．ごぼうをざるにあけて水けをきり、オリーブオイル大さじ１を入れた中火のフライパンで炒める.　混ぜながら、ごぼうに少し焼き色がつくまで、約6分.

４．ベーコンを加えて2分ほど炒め、仕上げに黒ゴマ小さじ1を加えて混ぜる.

＜牛肉と玉ねぎの炒め物＞         
ポイントは牛肉を炒めすぎないこと.
味付けは塩だけですが、玉ねぎの甘さがあるのでいい味に整います.

材料：3人分

牛焼き肉用　　　240g
玉ねぎ　　　　　　1個
塩　　　　　小さじ1/2

作り方：

１．牛肉240gは室温に戻す.

２．玉ねぎ1個は皮をむき、縦に半分に切る.　さらに、縦に幅5mm程に切る.

３．薄くオリーブオイルを塗った中火のフライパンで玉ねぎを炒める.　少し焼き色がつくまで約4分.

４．牛肉を入れ、さっと混ぜたら弱火にし、塩小さじ1/2を加えて混ぜる.

５．そのまま2分ほど炒めて出来上がり.

＜豆腐のサラダ＞         
とっても簡単なのですが、我が家では好評です！

材料：3人分

木綿豆腐　　　　　1丁
オリーブオイル　　大さじ2
粗挽きこしょう　　　小さじ1/2


作り方：

１．木綿豆腐1丁を1.5cm程の角切りにし、器に盛る.

２．上から残りの調味料をかける.

採れたて野菜たっぷりの食卓でした！

丼にしたところです～

こちらもぜひご覧ください！

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今週のおすすめです！

　 

こんなのも作りました！



今週のわんこです 



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