ちょっぴりスペイン風にしてみたつもり？
メインがこちら、砂肝とジャガイモのオイル煮です.
アヒージョのような雰囲気にしてみました.
砂肝は塩とガーリックパウダーに漬け込み、2日間置きます.
それをオリーブオイルを絡めてからオーブンで蒸し焼きに.
プリプリの砂肝とホクホクのジャガイモをお楽しみください
＜砂肝とジャガイモのオイル煮＞
材料： 3～4人分
砂肝・・・450g
塩・・・小さじ1/2
ガーリックパウダー小さじ1
ジャガイモ・・・2個
オリーブオイル・・・1人大さじ1
ローリエ・・・人数分
作り方：
１．ビニール袋に砂肝を入れ、塩小さじ1/2とガーリックパウダー小さじ1を加え、良く混ぜたら口を閉じて冷蔵庫で2日寝かせる.
２．砂肝は真ん中で切りはなし、ジャガイモは皮をむいて大きさを合わせて切る.
３．ココット皿に砂肝とジャガイモを合わせて入れ、 オリーブオイル大さじ1を加えて絡める.
４．ローリエを置いたらフタをする（アルミホイルなどで代用しても良い）.
５．200℃のオーブンで40分焼く.
この料理、主人の殿堂入りの声が出たので、ほかのレシピは別にしますね～
作ったのは、焼きナスのバルサミコソース.
それに、パスタで作るフィデウアもどき.
この二つは明日アップする予定です！
かなりおなか一杯になったんだけど・・・
息子君は大盛りにしたのに足りないって.
玉子チャーハンを大盛り、追加で作りました（笑）
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平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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