居酒屋風和食ごはんいろいろ

今日の晩ごはんです.

おかずをいくつか作って、居酒屋風の食卓にしました.
結構な品数になりました

ゴマチキン

カボチャと薄揚げの煮物

春雨の炒め物

大根のゴマゆかりがけ.

レシピいきます.
いつもの通り、一つ一つは簡単です.

＜ゴマチキン＞

材料： 4人分

鶏もも肉・・・2枚
塩・・・小さじ1/2
炒りゴマ・・・大さじ4

作り方：

１．鶏肉は1枚を6つに切り、全体に塩小さじ1/2を振り掛けてなじませ、10分置く.

２．鶏肉の両面にゴマを付け、薄くごま油を塗った弱火のフライパンに並べる.　最初は皮を下にして5～6分焼く.

３．裏返してさらに5～6分焼く.

＜カボチャと薄揚げの煮物＞

材料： 4人分

カボチャ・・・1/4個
薄揚げ・・・大1枚（小さいものなら3枚）
ニンニク・・・2片
みりん・・・大さじ2
水・・・1カップ
ごま油・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3

作り方：

１．カボチャは一口大に切る.　薄揚げはカボチャに大きさを合わせて切る.

２．ニンニクは皮をむいて3mmの輪切りに.

３．鍋にごま油小さじ1、カボチャとニンニクを入れて1分炒める.

４．水1カップを入れて中火で煮立たせてから弱火にし、5分煮る.

５．塩小さじ1/2、みりんと酒大さじ2ずつ、薄揚げを入れ、さらに3分煮る.

＜大根のゴマゆかりがけ＞

材料： 4人分

大根・・・1本
水・・・4カップ

ゴマゆかり（市販品）
代わりに、ごまとゆかりを混ぜたものでもよい

作り方：

１．大根は皮をむき、幅3cmのいちょう切りにする.

２．鍋に大根と水4カップを入れ、中火で煮立たせてから弱火で20分煮る.

３．器に大根を盛り付けたら、ゴマゆかりをかける.

春雨の炒め物は、実はお昼に作ったものです.
レシピは後日載せます～

このメニューなら当然日本酒ですよね

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