今日のお弁当アップです~

先日、チキンのアーモンド焼きを晩ごはんに作りました.
それが美味しかったので、今度はお弁当用の簡単バージョンに.
手早くできるように鶏肉は薄く切り、アーモンドプードルをまぶしました.



他はもやしとちくわの炒め物、ブロッコリーオムレツです.


<鶏肉のアーモンド風味焼き>レシピ     



材料:3人分


鶏もも肉   1枚
塩       小さじ1/3
蜂蜜      小さじ2
アーモンドプードル  小さじ2 


作り方:

1.鶏肉は半分に切ってから、幅1.5cm位の細切りにする.


2.鶏肉に、調味料をすべて加えてなじませる.


3.オリーブオイルを薄く塗った弱火のフライパンに並べて2分焼く. 

4.裏返してからフタをし、4~5分焼く.


5.ふたを開けて中火にし、1分加熱する.



<もやしとちくわの炒め物>レシピ     


材料:3人分


もやし   1/2袋
ちくわ    2本
塩      ごく少量


作り方: 

1.ちくわ2本はもやしの太さに合わせて縦に細切りにする.


2.薄くごま油を塗った中火のフライパンでもやし1/2袋を3分ほど混ぜながら炒める.


3.ちくわを加えてさらに2分ほど炒める. 仕上げに軽く塩を振る.





<ブロッコリーオムレツ>レシピ     


材料:3人分


ブロッコリー  3房ほど
卵        2個
マヨネーズ   大さじ2


作り方: 

1.ブロッコリー3房は小さく切る.


2.薄く油を塗った中火のフライパンでブロッコリーを2分ほど炒める. 少し焦げ目がつく程度.


3.卵2個にマヨネーズ大さじ2を加えてボールで溶き、2に流し込む. 一つにまとめるように焼く.



時間がないので、通した工程は後程書き加えます.



こちらは私のプチ弁です!

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